Це число високої ферментативності меду яка вказує на йогоякість і морфологічний склад. Діастазне число до ЗО—50 одиниць Готе свідчить про високу ферментативну активність.
Незначну кількість діастазного числа Готе є в меду з акації та конюшини.
