Головна | Статті  |  Понеділок, 23.09.2019, 09:02
» Меню ПОРТАЛУ

» Статті по розділах
Сорти меду [7]

» Вхід

» Опитування
Корисна вам дошка оголошень?
Всього відповідей: 129

» Наша кнопка

Головна » Статті » Мед » Сорти меду

Діастазне число меду
Для визначення діастази (якісна реакція) в пробірку наливають 10 мл водного розчину крохмалю. Суміш ставлять на 1 год. у водяну баню з температурою 45°С, тоді охолоджують і додають 1-2 краплі настоянки йоду. Забарвлення розчину в синій колір вказує на те, що у досліджуваній пробі меду немає ферменту діастази. Отже такий мед є фальсифікованим (цукровий мед) або ж прогрівався до 60°С.

Джерело: http://І.А.Арінкіна, 1971
Категорія: Сорти меду | Додав: Трутень:) (24.06.2011)
Переглядів: 1088 | Теги: діастазне число | Рейтинг: 0.0/0
» Теги

» Фотогалерея

» Ми в facebook

» Статистика
На пасеке: 1
Те кому лень регистрироваться: 1
Пчеловоды: 0

» Пошук


ПОРТАЛ БДЖІЛЬНИЦТВА© 2009-2012