Взяти 1 кг меду, 3 склянки малинового свіжого соку, ложку кореня фіалки. Мед розвести в 5 л окропу, дати охолонути, зняти спливли віск. Потім поставити на вогонь і кип'ятити, знімаючи піну.
Коли медовуха стане чистою, перелити її в емальований ємність або в дерев'яну бочку, влити малиновий сік.
Потім покласти туди шмат батона, густо намазаний дріжджами. Скоро мед почне закисати. Тоді треба процідити його через декілька шарів тканини в іншу ємність, опустити туди в марлевому мішечку корінь фіалки і поставити в холодильник на місяць.
Після цього медовуху розлити по пляшках, щільно закупорити і тримати в погребі (в ящиках з піском) або в холодильнику.
