Растопить масло в маленькой сковородке на среднем огне. Добавить лук-шалот и варить, пока лук нежный и масло оказывается светло-коричневого цвета, от 2 до 3 минут. Снимаем с огня и перемешать в уксус, мед, соль и перец. Залить шпинат в миску и перемешайте.
